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Amari e bitter. Storia e produzione dagli speziali ai bartender - Fulvio Piccinino

PRIJS: GRATIS
FORMAAT: PDF EPUB MOBI
DATUM VAN PUBLICATIE: 18/04/2019
BESTANDSGROOTTE: 4,78
ISBN: 9788899781514
TAAL: NEDERLANDS
AUTEUR: Fulvio Piccinino

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Omschrijving:

L'Italia è il paese dell'Amaro. Qui infatti ha assunto le dimensioni di un vero e proprio rito del fine pasto e rappresenta l'ideale punto di inizio della serata fra amici. Così come il Bitter è divenuto sinonimo e caposaldo dell'aperitivo. Prodotti che possono accompagnare tutta la giornata: caldi, lisci o con ghiaccio dimostrano una versatilità unica nel panorama liquoristico, diventando compagni di viaggio ideali di vermouth e distillati nella miscelazione. Il libro analizza le origini di amari e bitter, spiegando la trasformazione che li ha condotti dagli scaffali delle farmacie a quelli del bar, diventando le "piccole medicine degli uomini sani". Attraverso la lettura di testi alchemici e rinascimentali, manuali di illustri liquoristi, italiani e stranieri, e pubblicazioni del secondo Dopoguerra si scopre la loro incredibile evoluzione. In queste pagine si trova anche traccia dei cambiamenti della società e dei suoi stili di consumo attraverso le numerose immagini e i cocktail proposti. Spezie ed erbe, i termini tecnici della liquoristica, le principali scuole europee ed i metodi produttivi storici e moderni non avranno più segreti.

...i delle farmacie a quelli del bar. È il lungo viaggio compiuto nella loro storia plurisecolare da amari e bitter ... Revival: piccola guida agli amari | Agrodolce ... . A ripercorrere i passaggi di questa storia affascinante arriva Amari e Bitter - Storia e produzione dagli speziali ai bartender (Graphot editrice), ultima fatica editoriale di Fulvio Piccinino, bartender e tra i massimi esperti della tradizione liquoristica nazionale. I bitter sono strettamente legati alla storia degli amari e degli elisir di lunga vita medioevali, sono derivanti dal sapere della saggezza della farmacopea casalinga e della farmacologia "moderna". Nel 1700 a Venezia, per effetto dei suoi commerci con l'Oriente, che diedero abbondanza di spezie ed erbe, unit ... Amari e bitter. Storia e produzione dagli speziali ai ... ... . Nel 1700 a Venezia, per effetto dei suoi commerci con l'Oriente, che diedero abbondanza di spezie ed erbe, uniti al sapere dell'erboristeria e dell'infusione, si ebbe la creazione delle ... Food event in Chiavari, Italy by Leoni Training Lab on Monday, September 30 2019 Amari e bitter graphot Amari e bitter. storia e produzione dagli speziali ai bartender, libro di fulvio piccinino, edito da graphot. l'italia è il paese de Fulvio Piccinino, amministratore di Saperebere.com, esperto e scrittore di liquoristica italiana presenta il libro "Amari e Bitter. Storia e produzione dagli speziali ai bartender". Libri di Liquori e cocktail. Acquista Libri di Liquori e cocktail su Libreria Universitaria: oltre 8 milioni di libri a catalogo. Scopri Sconti e Spedizione con Corriere Gratuita! Password Academy in collaborazione con Password Bartender e FIB Abruzzo e Molise presentano: "Amari e Bitter" Storia e Produzione dagli Speziali ai Bartender con la Partecipazione Straordinaria di Fulvio Piccinino Il Grande Professore.. L'evento si terrà presso il Teoma Beach, Lido Riccio - Ortona (CH)... in caso si Maltempo presso Password ... Il libro analizza le origini di amari e bitter, spiegando la trasformazione che li ha condotti dagli scaffali delle farmacie a quelli del bar, diventando le "piccole medicine degli uomini sani". Attraverso la lettura di testi alchemici e rinascimentali, manuali di illustri liquoristi, italiani e stranieri, e pubblicazioni del secondo Dopoguerra si scopre la loro incredibile evoluzione. Manuale del barman 242. price 23 ... Vino. Manuale per aspiranti intenditori 97. price 17, 10 € 18,00 € Vinology. Guida visuale ai vini d'Italia e del mondo 94. price 17, 10 € 1...