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Le 100 parole del vino - Gérard Margeon

PRIJS: GRATIS
FORMAAT: PDF EPUB MOBI
DATUM VAN PUBLICATIE: 12/06/2013
BESTANDSGROOTTE: 7,15
ISBN: 9788884407795
TAAL: NEDERLANDS
AUTEUR: Gérard Margeon

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Omschrijving:

In 100 parole chiave, da "astringerza" a "vinificazione", da "botte" a "vitigno", Gérard Margeon - capo sommelier di Alain Ducasse - ci invita a gustare il vino, e a identificare via via gli elementi che fanno l'inestimabile ricchezza di questa bevanda. Sul filo delle parole, ci fa capire l'influenza che sul risultato finale hanno il clima, il sole, la scelta del vitigno, il procedimento della vinificazione, quello dell'imbottigliamento sino alle fasi che riguardano la degustazione, come la scelta del bicchiere o della caraffa. Margeon insegna a tutti noi come diventare non solo amatori ma anche intenditori del prezioso nettare: ossia a sviluppare un nostro stile di vino e ad affinare la nostra curiosità, spingendoci a esplorare nuovi "territori" meno conosciuti e tuttavia non meno sorprendenti.

...i da 50-100 ... Il nettare degli dei Il vino è una bevanda alcolica che si ottiene dal mosto di uve fresche o leggermente appassite ... Parole di vino - Il vino, d'un tratto ... . Se ne producono moltissimi tipi, diversi per contenuto di alcol, sapore, aroma, colore. Non ha valore nutritivo ma stimola l'appetito, aiuta a digerire e, in genere, un bicchiere di buon vino rende allegri. La produzione del vino, diffusa dai tempi più antichi nei paesi ... Le Parole del Vino. ABBOCCATO Un vino lievemente dolce, che contiene un leggero residuo di zucchero. ACERBO Un vino non ancora a ... Le 100 parole del vino - Gérard Margeon - Libro ... ... ... Le Parole del Vino. ABBOCCATO Un vino lievemente dolce, che contiene un leggero residuo di zucchero. ACERBO Un vino non ancora affinato, caratterizzato da una sgradevole acidità in eccesso. ACIDITA' FISSA L'acidità determinata dai soli acidi non volatili. ACIDITA' TOTALE Quante volte avete letto l'etichetta di un vino e vi siete chiesti "ma questa parola cosa significa?". Quante volte, a tavola con gli amici, avreste voluto dire quelle tre o quattro parole giuste per descrivere il vino che avevate appena degustato? Per diventare sommelier occorrono mesi di studio, per diventare un buon sommelier ci vogliono anni di pratica, per diventare un consumatore ... "Il vino mi spinge, il vino folle, che fa cantare anche l'uomo più saggio e lo fa ridere mollemente e lo costringe a danzare, e tira fuori parola, che sta meglio non detta." Omero "Altro il vino non è se non la luce del sole mescolata con l'umido della vite." Galileo Galilei Conoscere le parole del vino è fondamentale per capire un universo complesso, in cui ogni singolo passaggio influenza in modo significativo il risultato finale. Oggi ci concentriamo, in particolare, sulle fasi finali della produzione del vino, analizzando i termini enologia, vinificazione e degustazione. Parole di vino è il nuovo blog di Appunti di degustazione. Di Gabriele Scalici e Francesco Cannizzaro. Il vino, d'un tratto. Il testo infatti scorre veloce e godibile. Contiene davvero la summa di tutto quel che serve a chi scrive di vino ma è altrettanto dedicato a quelli che leggono di cose vinose: cioè narra cosa c'è nella testa di chi usa descrittori, compila guide, rotea bicchieri. Rilevantissima la parte finale sulle parole del vino, spiegate agli umani. Un vino aspro, ruvido e astringente, eccessivamente tannico. Si dice anche di un vino che lega in bocca. Alone In un bicchiere di Spumante sono le bollicine di gas carbonico formatesi attorno al disco di vino, provenienti da quelle in ascensione dal fondo del bicchiere. Amabile Un vino la cui percentuale di zuccheri è tra i 12 e i 45 grammi ... La storia del vino risale alla Preistoria; è così antica da confondersi con la stessa storia dell'umanità.Le prime testimonianze archeologiche registrate di presenza della Vitis vinifera sono state rinvenute in alcuni siti degli odierni territori della Cina (7.000 anni a.C. circa), della Georgia (6.000 a.C.), dell'Iran (5.000 a.C.), della Grecia (4.500 a.C.) oltre che in Sicilia (4.000 a.C ... Web & Wine: le parole del vino del 2017 Inserito da Francesco Cannizzaro | 22 Dic, 2017 | 0 | L 'incidenza del web sulla società mondiale è sotto gli occhi di tutti, e non servirà riepilogarvi quanto e come internet influenzi sempre di più e sempre più spesso le abitudini e i costumi in ogni aspetto della nostra vita. Vitigno e vino del Piemonte, originario per la precisione nel Roero, zona di Cuneo. Il vino è bianco secco e profumato, con un lieve gusto di mandorla. È da bere giovane. Auslese Parola tedesca che significa "selezione" e indica un vino ricavato da una vendemmia tardiva. I vini di livello Auslese provengono da uve molto mature, raccolte a ... Cibo, vino e parole Raccolta personale di ricette Italiane e straniere , con poesie e canzoni, a rappresentare una parte delle mie passioni . Cerca. Cerca nel blog Home page; Mappa del blog; Politica dei cookie di questo sito; Post. BANITSA BULGARA aprile 10, 2020 le parole del vino // 6: le parti della vite Il glossario del vino di Enotrend continua… ricominciando dalle basi. Ci occupiamo oggi delle varie parti della vite: perché nella pianta che dà origine al vino, le foglie si chiamano pampini, i rami tralci (sarmenti quando potati) e le infiorescenze grappoli. LE PAROLE Dl ALBERTO I.G.T. viene prodotto con un 100% di Sangiovese proveniente esclusivamente da un unico vigneto particolarmente vocato, grazie all'esposizione al sole e alla composizione del terreno, alla produzione di uva di altissima qualità....